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　　不朽情缘游戏网站✿✿◈！不朽情缘✿✿◈，不朽情缘官方✿✿◈，不朽情缘app下载特色小吃运营着肯德基✿✿◈、必胜客等知名餐饮品牌的百胜中国✿✿◈，摘得此头衔✿✿◈。这家公司拥有大约40万名员工✿✿◈，每年服务近20亿人次✿✿◈，在全国开了16000多家门店✿✿◈。

　　百胜中国背后✿✿◈，站着两个大功臣✿✿◈。一个是百胜中国的奠基人✿✿◈，有着“中国快餐教父”的前主席兼CEO苏敬轼✿✿◈。另一个则是百胜中国现任CEO✿✿◈，有着“中国餐饮大姐大”之称的屈翠容✿✿◈。

　　作为百胜中国的女掌门✿✿◈，屈翠容自2018年全面掌权以来✿✿◈，做了不少事✿✿◈。她不仅抚平了大环境波动给百胜中国带来的创伤✿✿◈，还将这个“庞然大物”送到了梅花桩上起舞✿✿◈。

　　北京00后张清现在也能经常吃必胜客了✿✿◈。要知道✿✿◈，作为中国人西餐启蒙的必胜客✿✿◈，其客单价在很长一段时间里✿✿◈，比其他竞争对手要高一些✿✿◈。以披萨市场为例✿✿◈，大众点评数据显示✿✿◈，达美乐披萨客单价为55元上下✿✿◈，而必胜客的客单价为90元以上✿✿◈。

　　这一度让喜欢吃必胜客✿✿◈，但收入不大稳定的张清很不开心✿✿◈。不过✿✿◈，从去年开始班长说满分就可以上他✿✿◈，张清“必胜客价格打下来就好了”的愿望成了线月✿✿◈，必胜客推出一人食单品“比萨堡”✿✿◈，定价19.9元起✿✿◈，这比一些区域平价品牌✿✿◈，如尊宝比萨等单品价格更低✿✿◈。

　　6月的“外卖披萨买一送一”促销活动后✿✿◈，时间来到了12月✿✿◈，张清又发现✿✿◈，必胜客祭出“一价到底”菜单✿✿◈。这份菜单在推出近40个新品的同时✿✿◈，30个标志性产品价格降低了✿✿◈。其中✿✿◈，披萨价格降至36.9元起✿✿◈，意面降至19.9元起✿✿◈，有7款产品价格低至9.9元✿✿◈。

　　也因此✿✿◈，张清在过去一年✿✿◈，妥妥地实现“必胜客自由”了✿✿◈。不仅如此✿✿◈，令张清感到高兴的是✿✿◈，另一洋快餐肯德基的价格✿✿◈，也被百胜中国打下来了✿✿◈。同样是在去年4月✿✿◈，肯德基推出“9.9元汉堡券”限时活动✿✿◈，包括原味鸡汉堡✿✿◈、香辣鸡腿堡等4款产品✿✿◈，价格拉到10元以下✿✿◈。

　　6月✿✿◈，肯德基还推出了“疯狂星期四”系列✿✿◈。张清尤其喜欢吃果汁风味锅包肉✿✿◈，其味道不仅可口✿✿◈，价格还实惠✿✿◈，只需要9.9元✿✿◈。“小龙虾堡”和经典“肉霸堡”回归的同时✿✿◈，肯德基还打出“限时2堡29.9元”的促销优惠✿✿◈。

　　这让过去一年的张清✿✿◈，光顾肯德基的次数✿✿◈，变得多了起来✿✿◈，“省了不少饭钱的同时✿✿◈，还能吃到一些新美食”✿✿◈。也正是在这样的大背景下✿✿◈，过去一年✿✿◈，主攻性价比路线✿✿◈、不断创新菜品的百胜中国✿✿◈，靠必胜客和肯德基两大王牌✿✿◈，将营收干到了113亿美元✿✿◈，折合人民币822亿元✿✿◈。

　　其中✿✿◈，净利润由2023年的8.27亿美元增长10% ✿✿◈，至2024年的9.11亿美元✿✿◈。营收和净利润均创下了历史新高✿✿◈。对于旗下两大王牌的打法✿✿◈，屈翠容有自己的理解✿✿◈：“肯德基扩大了价格范围✿✿◈，降低了配送费✿✿◈。”以2024年第四季度为例✿✿◈，其客单价为38元✿✿◈，比去年同期低4%✿✿◈。

　　至于必胜客✿✿◈，“是通过创新保持了利润平衡✿✿◈，并观察到了非常不错的交易量增长✿✿◈。”但要说必胜客过去一年最大的“创新”✿✿◈，莫过于强调极具性价比✿✿◈、对标萨莉亚的“必胜客WOW”新店型了✿✿◈。

　　与必胜客常规店定位为休闲西餐厅不同的是✿✿◈，必胜客WOW店定位更偏向于高性价比✿✿◈、便捷快餐模式✿✿◈，其目标客群主要是追求实惠✿✿◈、快捷的年轻消费者✿✿◈，如学生群体✿✿◈、上班族等✿✿◈，以及对价格较为敏感的家庭客群✿✿◈。

　　这些门店一般开在写字楼附近✿✿◈、社区集中地✿✿◈、超市内或附近✿✿◈，面积相对较小✿✿◈，装修风格简约✿✿◈，整体价格相对较低✿✿◈。如北京首家必胜客WOW店菜单显示✿✿◈，夏威夷风味披萨25元✿✿◈，芝香和牛披萨普通装为55元✿✿◈。

　　由此可见✿✿◈，在必胜客WOW店✿✿◈，有很多50元以下的披萨可供选择✿✿◈。过去一年✿✿◈，必胜客WOW门店数量已超过200家✿✿◈，售价低于50元的披萨销售额按年增长50%✿✿◈。这也使得必胜客的一些数据✿✿◈，比肯德基更为好看✿✿◈。

　　2024年✿✿◈，必胜客不仅连续八个季度增长✿✿◈，同店交易同比增长率也表现良好✿✿◈。 以增长最高的第四季度为例✿✿◈：必胜客同店交易同比增长9%✿✿◈，肯德基同店交易增长3%✿✿◈。不过✿✿◈，即便如此✿✿◈，肯德基仍然是百胜中国当之无愧的顶梁柱✿✿◈。

　　过去一年✿✿◈，肯德基营收85.09亿美元✿✿◈，必胜客营收22.6亿美元✿✿◈，肯德基的营收规模约是必胜客的3.77倍不朽情缘✿✿◈，且3.3%的增速也高于必胜客的0.6%✿✿◈。肯德基为何发展势头凶猛？肯德基外卖销售✿✿◈，占据不小的比重✿✿◈，约为肯德基公司餐厅收入的40%✿✿◈。

　　肯悦咖啡也为肯德基的业绩添砖加瓦✿✿◈。肯悦咖啡面向年轻消费者✿✿◈，以及对高性价比咖啡有需求的家庭客群✿✿◈，主要紧邻肯德基餐厅开设门店班长说满分就可以上他✿✿◈，与肯德基共享厨房✿✿◈、供应链与客流量✿✿◈。目前✿✿◈，肯悦咖啡80%的门店✿✿◈，分布在安徽✿✿◈、河南✿✿◈、辽宁等省的二✿✿◈、三线城市✿✿◈。

　　《财经天下》梳理发现✿✿◈，肯悦咖啡以9.9元为主打价格✿✿◈，覆盖美式✿✿◈、拿铁✿✿◈、气泡咖啡等基础品类✿✿◈，还推出了6.6元蛋挞dirty等促销单品✿✿◈，以及“吮指原味鸡风味拿铁”等跨界创新产品✿✿◈。从百胜中国公布的信息来看✿✿◈，2024年肯悦咖啡共卖出2.5亿杯咖啡✿✿◈，同比上升30%✿✿◈。

　　自1998年正式被任命为百胜大中国区总裁后✿✿◈，苏敬轼凭借着“能理解消费者的需求✿✿◈，从而厘定策略来建立消费者的信任和忠诚度”“懂得如何掌管和发展业务✿✿◈，也会吸引顶尖的人才”的特质✿✿◈，不仅将肯德基从4家开到了4000家✿✿◈，还让中国事业部的营收✿✿◈，给集团业务贡献了半壁江山✿✿◈。

　　然而✿✿◈，自2013年以来✿✿◈，百胜中国陷入了内忧外患的境地✿✿◈：受到“白羽鸡使用激素”“福喜肉”风波冲击的同时✿✿◈，又遭到中国本土快餐品牌比如真功夫✿✿◈，长期竞争对手国际快餐巨头麦当劳的多面夹击✿✿◈。

　　苏敬轼带领百胜中国收购的小肥羊✿✿◈，创立的自有品牌东方既白等✿✿◈，也存在多品牌管理上的困难✿✿◈。例如小肥羊被收购后门店下滑严重✿✿◈。2009年收购小肥羊之后✿✿◈，苏敬轼也想对这个中餐品牌实行标准化管理✿✿◈，但最终并没有达到预期效果✿✿◈。

　　也正是在百胜中国风雨交加的这个时间节点✿✿◈，苏敬轼公布了退休计划✿✿◈。接任苏敬轼担任百胜中国首席执行官的✿✿◈，是曾负责塔可贝尔这个快餐连锁国际市场开拓的潘伟奇✿✿◈。几乎是同一时间✿✿◈，担任肯德基中国总裁已经快一年的屈翠容✿✿◈，晋升为肯德基中国首席执行官✿✿◈。

　　上任之后的那一年✿✿◈，屈翠容带领肯德基打了个翻身仗✿✿◈：以超过40多亿美元的营收✿✿◈，占百胜中国营收的70%左右不朽情缘✿✿◈。百胜中国也因此结束了连续三年同店销售周转率为负的尴尬局面✿✿◈。在随后的一年时间里✿✿◈，屈翠容的职位连跳两级✿✿◈。

　　她先是在2017年2月✿✿◈，担任百胜中国总裁兼首席运营官✿✿◈，后是在2018年3月✿✿◈，成为百胜中国首席执行官✿✿◈。此时✿✿◈，完成百胜中国独立分拆和上市使命的潘伟奇✿✿◈，宣布离职✿✿◈。至此✿✿◈，女掌门屈翠容的百胜中国时代正式到来✿✿◈。

　　尽管受大环境的影响✿✿◈，百胜中国的业绩又一次出现了下滑✿✿◈，2020年和2022年营收分别同比下降6%✿✿◈、3%✿✿◈，但随着大环境的好转✿✿◈，屈翠容及时调整战略✿✿◈，百胜中国不仅从2023年开始复苏✿✿◈，还在2024年创下了营收和利润的双新高✿✿◈。

　　百胜中国为何能两次对冲风险✿✿◈，实现命运大反转？在资深餐饮人士王枫看来✿✿◈，有几步✿✿◈，屈翠容走对了✿✿◈。比如百胜中国紧贴中国本土化✿✿◈，进行菜单的创新✿✿◈。首先✿✿◈，对于餐厅汉堡✿✿◈、炸鸡以及披萨等传统大单品✿✿◈，屈翠容结合国内消费者口味偏好✿✿◈，先后推出小龙虾烤鸡堡班长说满分就可以上他✿✿◈、藤椒烤鸡披萨✿✿◈、海苔薯片脆皮鸡等单品✿✿◈。

　　这些年来✿✿◈，肯德基还推出了不少中式早餐产品✿✿◈，如粥品✿✿◈、大饼✿✿◈、饭团等✿✿◈。2021年1月✿✿◈，肯德基还在武汉推出热干面✿✿◈，在杭州推出小笼包✿✿◈。2024年6月✿✿◈，“疯狂星期四”系列上新的果汁锅包肉✿✿◈，是将中国东北传统名菜进行创新✿✿◈，使其更符合快餐消费场景✿✿◈。

　　至于必胜客✿✿◈，考虑到中国消费者对榴莲的喜爱✿✿◈，其将榴莲作为主要馅料推出榴莲披萨✿✿◈。与此同时✿✿◈，必胜客还推出了多种符合中国消费者口味的小龙虾披萨✿✿◈，如麻辣小龙虾披萨✿✿◈、十三香小龙虾披萨等✿✿◈。这些本地化的食物✿✿◈，对上了中国人的口味✿✿◈。

　　数字化和外卖业务✿✿◈，是屈翠容打开困局的关键原因✿✿◈。这些年✿✿◈，百胜中国不断优化线上点餐系统和流程✿✿◈，提高了数字订单收入占比✿✿◈。与此同时✿✿◈，百胜中国还推出弹性商圈✿✿◈，按附近门店运营时间✿✿◈，为每家餐厅在不同用餐时段动态调整外送范围✿✿◈，最大化提升外送的效率✿✿◈。

　　张清工作忙的时候✿✿◈，懒得下楼都靠点外卖度日✿✿◈。每次下单后✿✿◈，通常不到30分钟✿✿◈，肯德基 “宅急送”配送员✿✿◈，就会将食物送到张清家门口✿✿◈。

　　从去年开始✿✿◈，张清还发现✿✿◈，肯德基的配送费用✿✿◈，从9元降到6元了✿✿◈。“这更省钱了✿✿◈，回购率也会变高✿✿◈。”不仅如此✿✿◈，自2023年开始✿✿◈，屈翠容加大百胜中国的开放加盟力度不朽情缘✿✿◈。

　　在很长一段时间里✿✿◈，百胜中国大多数餐厅为直营模式✿✿◈，这能保证百胜中国标准化管理的贯彻实施✿✿◈。不过✿✿◈，加盟模式的放开✿✿◈，在一定程度上✿✿◈，对百胜中国冲规模更有帮助✿✿◈。规模上来了✿✿◈，总营收也上来了✿✿◈。2024年百胜中国门店净新增1751家✿✿◈：肯德基净新增门店1352家✿✿◈，必胜客净新增门店412家✿✿◈。

　　即便是加盟✿✿◈，百胜中国也颇为谨慎✿✿◈。以肯德基为例✿✿◈，“其主打不从零开始的加盟模式✿✿◈，只将经营较为成熟的餐厅转让给加盟商✿✿◈。”王枫解释道✿✿◈，这避免了加盟商开店失败的风险✿✿◈。但这并不意味着“中国餐饮大姐大”屈翠容就没有烦恼✿✿◈。

　　屈翠容手握一个大女主剧本✿✿◈。她出生于中国福建农家✿✿◈，中国香港长大✿✿◈，美国上学✿✿◈，英国工作✿✿◈，回到中国✿✿◈。最终✿✿◈，屈翠容接手国内最大餐饮公司——百胜中国✿✿◈。

　　从她的人生轨迹来看✿✿◈，屈翠容从不会向命运低头✿✿◈。同行是这样评价她的✿✿◈：“达成优异业绩方面一直表现卓越”“能将愿景和战略转化为世界一流运营的非凡能力”✿✿◈。也正是这些特质✿✿◈，屈翠容成功改造了不少企业✿✿◈。

　　比如在加入百胜中国之前不朽情缘✿✿◈，屈翠容在英国屈臣氏接手过两个老品牌✿✿◈，一是创办于1966年✿✿◈、屈臣氏旗下的美容保健老字号Superdrug✿✿◈；二是它的姊妹品牌✿✿◈，曾亏损高达4000万英镑的Savers✿✿◈。这两个品牌✿✿◈，在屈翠容的运营下✿✿◈，重新扭亏为盈✿✿◈。

　　从目前来看✿✿◈，屈翠容改造肯德基✿✿◈、必胜客✿✿◈，取得的效果还不错班长说满分就可以上他✿✿◈，但她也有一些烦恼✿✿◈。在中国的下沉市场和快餐领域✿✿◈，新兴品牌如华莱士✿✿◈、塔斯汀等发展迅速✿✿◈，这些品牌在产品定位✿✿◈、营销方式等方面有其独特之处✿✿◈，给屈翠容和百胜中国带来了竞争压力✿✿◈。

　　以塔斯汀为例✿✿◈，其以“中国汉堡”为特色✿✿◈，推出了如麻婆豆腐汉堡✿✿◈、辣椒炒肉汉堡✿✿◈、小龙虾汉堡等具有中式风味的产品✿✿◈，更符合中国消费者的口味偏好✿✿◈。塔斯汀约70%的门店分布在二到五线城市✿✿◈，在下沉市场的布局较为深入✿✿◈，更能满足三✿✿◈、四线城市及以下地区消费者的需求✿✿◈，与百胜中国在一✿✿◈、二线城市的竞争形成差异化✿✿◈。

　　塔斯汀的人均消费相对较低✿✿◈，通常在15~20元✿✿◈。一些套餐组合价格实惠✿✿◈，如9.9元的套餐✿✿◈，量大管饱✿✿◈。不仅如此✿✿◈，塔斯汀还经常推出各种优惠活动✿✿◈，周二会有“穷鬼套餐”✿✿◈，这对价格敏感的消费者具有较大吸引力✿✿◈。

　　这意味着✿✿◈，屈翠容领导下的百胜中国✿✿◈，在应对这些新兴品牌竞争时✿✿◈，需要在下沉市场进行策略调整✿✿◈，以及创新速度等方面✿✿◈，更灵活和及时不朽情缘✿✿◈、快速有效地推出针对性的竞争策略✿✿◈。

　　令屈翠容头疼的✿✿◈，恐怕还有百胜中国旗下的一些中餐品牌✿✿◈。它们要么宣布停止运营✿✿◈，比如快餐品牌东方既白✿✿◈；要么近几年的盈利状况并不乐观✿✿◈，比如以焖锅为主打的餐饮品牌黄记煌✿✿◈。

　　东方既白这个中式快餐品牌✿✿◈，由百胜中国创立于2005年✿✿◈，曾有过快速扩张阶段✿✿◈，门店数最高达100多家✿✿◈。但2012年以后✿✿◈，东方既白颓势明显✿✿◈，逐渐撤离广州✿✿◈、杭州等市场✿✿◈。

　　2020年✿✿◈，东方既白进行全新升级✿✿◈，改为“包子铺”✿✿◈，但最终未能扭转局面✿✿◈。2021年3月1日✿✿◈，百胜中国发布2021年度报告✿✿◈，宣布终止运营东方既白✿✿◈，关闭所有门店✿✿◈。

　　“定位模糊✿✿◈、口味与品质缺乏特色✿✿◈、选址局限✿✿◈、标准化难题不朽情缘✿✿◈、创新与升级不足等✿✿◈，都是东方既白关门大吉的重要原因✿✿◈。”王枫向《财经天下》分析称✿✿◈，归根结底✿✿◈，百胜中国是西式快餐的基因✿✿◈，在中式快餐上显得水土不服✿✿◈。

　　至于小肥羊✿✿◈，屈翠容自2018年全面掌舵以后✿✿◈，针对这个蒙式火锅品牌✿✿◈，也进行了一系列的改革✿✿◈。比如转变选址策略✿✿◈，将1000平方米左右的街边店✿✿◈，调整为300平方米的商场店✿✿◈。门店装修风格也走向年轻化✿✿◈。

　　以北京凯德MALL大峡谷店为例✿✿◈，采用原木色和绿色两种主色✿✿◈，以暖黄灯光为主色调✿✿◈，还多用漫画等年轻人喜欢的元素进行呈现✿✿◈。但只可惜✿✿◈，最终效果仍不尽如人意✿✿◈。究其原因✿✿◈，“小肥羊的商业模式✿✿◈，限制了它的发展✿✿◈。并且✿✿◈，船大掉头难”✿✿◈。

　　王枫曾在百胜中国一家代理公司任职✿✿◈。这家代理公司最高峰期✿✿◈，一度运营着百胜中国旗下几十家品牌店✿✿◈，其中就有小肥羊✿✿◈。“小肥羊的店型太重了✿✿◈，因定位为家庭聚餐的缘故✿✿◈，小肥羊每家店都有包间✿✿◈，即便从1000平方米改成300平方米✿✿◈，还是太大了✿✿◈，且后厨基本能占到70~80平方米✿✿◈，坪效太低了✿✿◈。”

　　在王枫看来✿✿◈，小肥羊的味道也淡✿✿◈，很多爱吃川味火锅的人✿✿◈，并不喜欢吃小肥羊✿✿◈。尽管小肥羊也曾推出了一些川式单人锅✿✿◈，“但小肥羊的秘制底料✿✿◈，是中药食材熬出来的✿✿◈，有一种孜然的味道✿✿◈，很多人不喜欢这个味道”✿✿◈。

　　不过✿✿◈，自2023年开始✿✿◈，在屈翠容的主导下✿✿◈，百胜中国瞄准单身经济✿✿◈，开启了回转火锅的模式✿✿◈，陆续将门店开进了上海✿✿◈、南京✿✿◈、成都✿✿◈、乌鲁木齐等城市的商场里✿✿◈。最新数据显示班长说满分就可以上他✿✿◈，2024年上半年✿✿◈，小肥羊被百胜中国收购以来✿✿◈，首次实现了门店数量正增长✿✿◈。

　　小肥羊开了个好头的大背景下✿✿◈，百胜中国未来能否如屈翠容所期待那样“多品牌协同拓展市场？”“得看她的‘投石问路’✿✿◈，探下的是深是浅了✿✿◈。”末了✿✿◈，王枫抛出了这么一句话✿✿◈。

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